Il est tellement bon...le carré au citron

Idéal comme collation, ce carré au citron se transporte bien un peu partout !

On le prépare le soir au retour du travail, on se retrouve avec un dessert et le lendemain tout le monde à quelque chose à se mettre sous la dent à la pause.

Les carrés au citron sont tellement bons que vous en redemanderez.

Ingrédients

1 tasse de beurre ramolli

1/2 tasse de sucre

2 tasses de farine

4 œufs

1 1/2 tasse de sucre

1/4 tasse de farine

2 citrons

1/4 c. à thé d'extrait de citron

sucre en poudre

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Préparation

1-Préchauffer le four à 350 degrés

2-Dans un bol, mélanger le beurre, 2 tasses de farine et 1/2 tasse de sucre.

3-Dans un moule 9 x 13, étendre la préparation de façon à former une croûte.

4-Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

5-Dans un autre bol, fouetter le reste du sucre et 1/4 de tasse de farine. Ajouter le jus de 2 citrons, l'extrait de citron et les œufs.

6- Verser sur la croute, puis cuire encore 20 minutes.

7-Laisser refroidir, et saupoudrer de sucre en poudre.

8-Couper et servir