Idéal à toute heure du jour ... les concombres marinés maison

Les concombres marinés ne trainent jamais très longtemps au réfrigérateur !

Il y a chez moi des petites souris humaines qui les dévorent en un rien de temps. Ma fille les adore.

Ils sont toujours prêts... on peut se les mettre sous la dent à toute heure du jour.

Les essayer, c'est tout simplement les adopter !

Ingrédients

5 1/2 tasses (1435 ml) de concombres émincés

1 c. à soupe ( 15 ml) de sel kasher

1 tasse (250 ml) d'oignon émincé

1 tasse de sucre

1 tasse de vinaigre blanc

1/2 tasse (125 ml) vinaigre de cidre

1/4 tasse (60 ml) de cassonade

1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de graines de moutarde

1/2 c. à thé ( 2.5 ml) de graines de céleri

1/8 c. à thé de curcuma

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Préparation

1. Mélanger le concombre et le sel dans un bol peu profond, couvrir et réfrigérer une heure et demie.

2- Rincer abondamment les concombres sous l'eau froide et égoutter les concombres. Remettez-les dans le bol et ajoutez l'oignon.

3- Mélanger le sucre et le reste des ingrédients dans une casserole et porter à frémissement , en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

4-Verser le mélange de vinaigre chaud sur le mélange de concombre et laisser reposer à température ambiante 1 heure.

5-Couvrir et réfrigérer 24 heures. Stockez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.