Fini les carottes plates... Ces carottes glacées à l'orange et au gingembre sont SAISISSANTES!

Un plat de carottes qui n'a rien de banal...

INGRÉDIENTS

900 g de carottes, coupées en rondelles obliques

2 c. à s. de sucre

250 ml de jus d’oranges sans pulpe

1 c. à s. de gingembre frais, haché

1 c. à s. de beurre

Sel et poivre noir du moulin [pub]

PRÉPARATION

• Placer les carottes dans une casserole et recouvrir d'eau (pas trop, elle ne doivent pas flotter)
• Cuire jusqu’à ce que l'eau soit évaporé et que les carottes soient tendres.
• En même temps, verser le jus d’orange, le sucre et le gingembre dans une autre casserole. Chauffer jusqu'à dissolution du sucre.
• Lorsque les carottes sont prêtes, verser le mélange de jus.
• Amener à ébullition et cuire jusqu’à ce que le jus soit presque totalement évaporé. Remuer souvent.
• À la fin, ajouter une noix de beurre, saler et poivrer à votre goût.