Filet de porc à la mijoteuse...tendre, juteux et tellement délicieux

Que dire de ce filet de porc avec son glaçage si savoureux.

Une recette à la mijoteuse qui nous offre un filet de porc tendre et délicieux, glacé au vinaigre balsamique et à la cassonade

Pour 6 personnes

Ingrédients

2 livres (900 g) filet de porc

1 c. à thé (5 ml) de thym séché

1 c. à thé (5 mL) de romarin séché

1 c à thé de persil séché

1 gousse d'ail, écrasée

Poivre et sel au goût

1/2 tasse (120 mL) de bouillon de poulet

1/2 tasse (60 mL) de cassonade

1 c. à thé de fécule de maïs (9 g)

1/4 tasse (60 mL) de vinaigre balsamique

1/2 tasse (120 mL) d'eau

2 c.à soupe (30 mL) de sauce soya

Brins de thym pour garnir

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Préparation

Frotter le filet de porc avec le thym séché, le romarin, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Ajouter le bouillon de poulet dans la mijoteuse, puis ajouter le filet.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Une demi-heure avant la fin de la cuisson

Dans une casserole, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, le vinaigre balsamique, l'eau et la sauce soya.

Cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaissise. Mettre de côté.

Préchauffer le four à broil.

Retirez le filet de la mijoteuse et placez-le sur un papier d'aluminium, sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat de pyrex.

Glacez le filet avec la sauce et placez-le au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante.

Ajoutez encore plus de glaçage et replacez-le au four.

Répétez le processus deux fois.

Garnir de brins de thym