Différent du traditionnel pain aux bananes, on le cuisine avec des canneberges fraîches ou congelées et l'on y ajoute du zeste d'orange.
Ingrédients
1 tasse de beurre
1 1/2 tasses de sucre
2 cuillères à soupe de zeste d'orange
3 oeufs
1 cuillère à thé de vanille
3/4 tasse de babeurre
2 1/2 tasses de canneberges fraîches
2 1/2 tasses de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer 2 moules à pain.
Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre et le zeste d'orange pendant 3 minutes.
Ajouter les oeufs et la vanille, bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Au mélange de beurre, ajouter les ingrédients secs et le babeurre en 3 temps. Mélanger entre chaque addition.
Incorporer les canneberges.
Verser la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four pendant 1 heure
