Des SPARERIBS chinois à la MIJOTEUSE, incroyable mais vrai!!! Pas besoin de la friteuse!

Bon à s'en lécher les doigts!

INGRÉDIENTS

2 "racks" (4 lb) de côtes de flanc de porc

1/4 tasse de gingembre frais, pelé et haché

6 grosses gousses d'ail

1/2 tasse de sauce hoisin

1/2 tasse de miel

1/4 tasse de sauce soya

1 c. à s. de mélasse

1 c. à s. de sauce chili

1. c. thé de Sambal Oelek ou autre sauce ou pâte pimentée

1/2 tasse d'eau [pub]

PRÉPARATION

• Couper les côtes de porc en des morceaux individuels. Mettre dans la mijoteuse.
• Dans un robot culinaire, mettre le gingembre, l'ail, la sauce hoisin, le miel, la sauce soya, la mélasse, la sauce chili, le sambal oelek et l'eau. Pulser jusqu'à consistance lisse.
• Verser ce mélange sur les côtes et les enrober.
• Faire cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures. La viande doit être tendre, mais elle doit rester attachée à l'os.
• Transférer les côtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
• Filtrer le jus qui a dans le fond de la mijoteuse et verser dans une casserole. Dégraisser.
• Faire bouillir jusqu'à consistance lisse et sirupeuse, environ 5-6 minutes.
• Mettre le four à broil. Badigeonner les côtes de la sauce et griller pour caraméliser, environ 5 minutes. Retourner une fois ou deux.
• Sortir du four, arroser de la sauce restante et garnir d'oignons verts ciselés en guise de décoration.