Cuisiner la boulette suédoise de chez Ikea à la maison !

À la recherche de la recette pour réaliser cette fameuse boulette suédoise de chez Ikea.

Ne chercher plus voici la recette secrète, bien sûr j'aimerais vous dire que celle-ci est l'authentique, et non, malheureusement !

Elle nous offre par contre un résultat tout à fait semblable.

Ingrédients :

Pour les boulettes de viande :

2 tranches de pain blanc

1/4 tasse de lait

3 cuillères à soupe de beurre, divisé

1 oignon, coupé en dés

1 livre de boeuf haché

1 livre de porc haché

2 jaunes d'oeufs

1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque

1/4 cuillère à thé de muscade

1 cuillère à thé de sel kasher

1/2 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce :

1/3 tasse de farine tout usage

4 tasses de bouillon de bœuf

3/4 tasse de crème sure

2 cuillères à soupe de persil italien frais haché

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Préparation

Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la spatule, placer le pain et le lait. Laisser le pain absorber le lait, environ 5 minutes.

Dans un grand poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre, ajouter l'oignon et cuire environ 4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Dans le pain et le lait, ajouter l'oignon refroidi, le boeuf, le porc, le jaune d'oeuf, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade, le sel et le poivre. Battre à vitesse moyenne, durant 2 minutes.

Façonner le mélange en boules.

Essuyer la poêle avec un essuie-tout et chauffer 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter la moitié des boulettes, cuire de 8 à 10 minutes. Mettre les boulettes de côté.

Baisser le feu à doux et ajouter la farine dans le jus de cuisson.

Mélanger environ 2 minutes.

Ajouter lentement le bouillon de boeuf, en fouettant constamment.

Continuer à cuire, environ 5 minutes.

Incorporer la crème sure et assaisonnée au goût avec du sel et de poivre.

Retourner les boulettes dans la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce que cuites, environ 5 minutes.

Saupoudrez de persil avant de servir.