Coup de ❤ pour la salsa maison aux légumes rôtis... La meilleure façon de la réaliser!

Elle accompagnera à merveille vos Tostitos!

Ingrédients
6 livres de tomates italiennes coupées en deux 
3 oignons, coupés en petits dés
10 gousses d'ail
5  à 16 piments Serrano ( tout dépendant à quel point vous aimez une salsa piquante)
2 piments jalapeno en tranches
1 cuillère à soupe de sel kasher 
¼ tasse de jus de lime frais 
2 cuillères à soupe de coriandre hachée 

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Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et tapisser 2 plaques de cuisson de papier d'aluminium. 
Répartir les tomates sur les plaques de cuisson, côté coupé vers le haut, puis ajouter les oignons, l' ail et les poivrons. Saupoudrez de sel. 
Cuire au four pendant 60 minutes.
Retirez du four et laissez refroidir.
Transérez dans le mélangeur et réduire en purée.
 Verser dans un bol et ajouter le jus de lime et la coriandre.  
La salsa se conserve au réfrigérateur pendant 2 semaines.