Classique d'automne...La soupe poulet et nouilles maison

J'ai bien hésité avant de vous offrir cette recette de soupe aux poulets et nouilles, en me demandant si ce n'était pas trop simpliste, mais bon c'est tout de même un classique que tout le monde doit connaitre.

Alors pour tous ceux qui n'ont pas officiellement une recette de soupe poulet et nouilles à la maison et bien maintenant c'est officiel, vous en avez une !

Pour les jours où vous aurez besoin de réconfort, cette soupe sera très utile.

Ingrédients
2 c. à soupe de beurre non salé
2 c. à soupe d'huile d'olive 
1 oignon coupé en dés 
4 branches de céleri 
4 carottes 
1 gousse d'ail 
2 feuilles de laurier 
sel et poivre 
4 tasses de bouillon de poulet 
3 tasses de poulet cuit 
2 tasses de nouilles aux œufs  

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Préparation 
1-Couper tous vos légumes en petits dés 
2- Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l'huile. 
3-Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes, l'ail et les feuilles de laurier. 
4-Assaisonner de sel et de poivre. 
5- Cuire les légumes environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent 
6-Ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant 10  minutes. 
7-Incorporer le poulet et les nouilles et cuire jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
8-Jeter les feuilles de Laurier 
9-Ajouter un peu de persil frais et servir.