Ce repas d'antan fera toujours le bonheur des affamés autour de la table!

Vous changerez de recette, je vous le jure!

INGRÉDIENTS

8-10 feuilles de chou

1 lb de boeuf hachée maigre

1 1/2 c. à thé de sel

1 1/2 c. à thé de poivre

1 petit oignon, haché finement

1 tasse de riz cuit 

1/2 tasse de lait

2 gousses d'ail, hachées finement

1 oeuf, battu

Pour la sauce :

1 pot (8 oz) de sauce tomate

1 cuillère à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de ketchup

1 c. à thé de sauce Worcestershire

1/2 c. à thé de jus de citron

1/2 c. à thé de poivre noir moulu

1/2 c. à thé de sel

PRÉPARATION

• Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
• Dans un bol, mélanger le bœuf haché, le sel, le poivre, l'ail, l'oignon, le riz, l'oeuf et le lait.
• Bien remuer avec les mains sans trop pétrir la viande afin qu'elle ne devienne pas dure. 
• Dans un bol séparé, mélanger la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le jus de citron. Remuer.
• Couper profondément, à un angle de 45 degrés, dans le noyau du chou. Placer dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes.
• En utilisant des pinces, sortir le chou de l'eau bouillante et retirer une dizaine de feuille. Les laisser refroidir.
• Déposer une feuille de chou sur un plan de travail et mettre environ 4 cuillères à soupe de farce dedans. Le rouler vers le haut.
• Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farce.
• Verser une couche de sauce dans le fond d'un plat à cuisson.
• Placer les rouleaux de chou côte à côte dans le plat et les couvrir avec la sauce restante.
• Recouvrir d'un papier d'aluminium et enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 1 heure.

Servir avec une belle purée maison et des haricots verts, miam!

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