Vous ne savez plus servir? Poulet, pommes de terre et épinards, nappés d'une bonne sauce crémeuse.
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet avec la peau
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 1/2 tasses de bébé épinards, hachés
- 16 onces de pommes de terre grelots, coupés en deux
- 2 cuillères à soupe de persil frais
Sauce:
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 1/4 cuillère à thé de thym séché
- 1/2 tasse de crème 15%
- 1/2 tasse de parmesan frais râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 400 degrés f et vaporiser un plat de cuisson de 9 × 13 d'un enduit antiadhésif.
- Assaisonner les cuisses de poulet avec l'assaisonnement à l'italienne.
- Dans un poêlon, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et cuire le poulet, côté peau vers le bas, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver le poulet.
- Ajouter le beurre restant au poêlon, incorporer les épinards et cuire environ 2 minutes. Mettre de côté.
Pour la sauce:
- Dans le poêlon, faire fondre le beurre. Incorporer l'ail et cuire environ 1-2 minutes, puis ajouter la farine, chauffer 1 minute.
- Incorporer graduellement le bouillon de poulet, le thym et le basilic. Cuire 2 minutes, en remuant constamment et ajouter la crème et le parmesan. Laisser épaissir légèrement.
- Déposer le poulet dans le plat de cuisson et ajouter les pommes de terre et les épinards. Verser la sauce sur le dessus.
- Cuire au four environ 30 minutes.
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Source:
springermountainfarms