Brochettes de légumes et de fromage Halloumi sur le barbecue

Vous connaissez le fromage Halloumi, ce fromage à griller qui ne fond pas lorsqu'il est chauffé ? Si vous êtes déjà un consommateur de ce fromage, je suis certaine que vous l'adorez, si au contraire vous ne le connaissez pas alors, courez au super marché le plus près de chez vous pour vous en procurer. C'est un fromage tellement délicieux que personne au monde ne devrait s'en passer. Je l'adore ! Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes de légumes. Ingrédients 2 courgettes, pelées, en rubans 2 paquets de fromage halloumi, coupé en cubes de 2cm 250g de tomates cerises 1 oignon rouge, coupé en quartiers minces 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 1 c. à soupe d'origan haché 1 c. à thé(5ml) de paprika Quartiers de citron Prépatation 1-Préchauffer le barbecue. Placer les courgettes dans un bol. Recouvrir d'eau bouillante. Mettre de côté pendant 2 minutes. 2-Placez les courgettes, le fromage halloumi, les tomates et les oignons dans un bol. Arroser d'huile et saupoudrer d'origan et de paprika. Mélanger doucement pour tout combiner. 3-Enfiler les légumes et les cubes de fromage sur des brochettes de bambou trempé (voir astuce). Faire cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les légumes légèrement carbonisés. Servir sur un plateau avec des quartiers de citron *astuce : Faites tremper vos brochettes de bambou dans l'eau durant 10 minutes cela les empêchera de brûler.

Source : taste.com

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