J'adore les brioches à la cannelle maison, fraîchement sortie du four, elles sont tout ce qu'il y a de meilleure.
Voici une recette assez facile à réaliser.
Rendement : 12brioches
Ingrédients
4 tasses de farine tout usage
½ tasse + 2 cuillères à soupe d'eau chaude
½ tasse de lait
1 oeuf
2 cuillères à soupe de sucre
½ cuillère à thé de sel
1 paquet de levure sèche
2 cuillères à soupe de beurre fondu + 2 cuillères à soupe
2 c. à thé de cannelle
1 cuillère à soupe de sucre
Pour le glaçage
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à soupe de lait
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Préparation
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe chaude l'eau. Laisser reposer 5 minutes, le temps que la levure s'active.
Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le lait, l'eau, la farine, 2 cuillères à soupe de beurre et le sel.
Ajouter le mélange de levure et pétrir la pâte pendant 5 minutes.
Enduire votre boule de pâte d'un peu d'huile, couvrir et laisser gonfler 20 minutes
Graisser un moule rectangulaire allant au four.
Sur une surface légèrement enfariner, roulez la pâte en un rectangle de 14x10 pouces.
Sur la pâte, étendre une couche de beurre puis saupoudrer le sucre et la cannelle.
Rouler et trancher puis placer vos brioches dans le moule en gardant un espace entre chacune.
Couvrir et laisser la pâte gonfler pendant 45 minutes.
Cuire au four à 350 degrés F pendant 25 minutes.
Pour le glaçage:
Dans un bol, mélanger le sucre, le lait et la vanille en poudre.
Une fois les brioches légèrement refroidies, verser sur les brioches.
