Bouchées de tomates cerises...balsamique et miel

Comme les tomates cerises commencent à faire leur apparition dans plusieurs jardins, je vous propose une recette de petites bouchées de caprese miel et balsamique.

Ingrédients

30 tomates cerises

1/4 tasse (65 ml) de vinaigre balsamique

¼ c. à thé (1 ml) de miel

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra-vierge

4 oz de mozzarella, coupé en cubes d'environ ¼ de pouce

Sel & poivre

6 feuilles de basilic, hachées

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Préparation

1-Couper le dessus de chacune de vos tomates.

2-À l'aide d'une petite cuillère, vider l'intérieur des tomates. Placez-la sur un essuie-tout et laissez égoutter pendant 15 minutes.

3-Dans une petite casserole, ajouter le vinaigre balsamique et le miel. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire pendant environ 3 minutes.

4-Frotter l'intérieur de chaque tomate avec un peu d'huile d'olive et assaisonner avec une petite pincée de sel.

5-Ajouter deux gouttes du mélange de miel et balsamique à chaque tomate, puis ajouter un cube de mozzarella.

6-Garnir chaque bouchée avec un peu de poivre fraîchement moulu et saupoudrer de basilic frais.