Ces bouchées de gâteau au fromage blanc ,chocolat et framboise sont simplement parfaites. Gâteaux au fromage savoureux, riche, lisse, crémeux parsemé de framboises !
Ingrédients
Pour la croûte :
1½ tasses de biscuits Oreo en miettes, environ 22 ( sans la crème ! )
6 c. a table de beurre fondu
Pour la crème :
la moitié d'un sac de pépites de chocolat blanc (6 oz)
1/4 tasse de crème 10 %
1½ fromage à la crème, ramolli à presque fondu ( 12 oz)
1/4 tasse sucre
2 gros oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
Pour la Sauce framboise :
5 oz de framboises
1 c. a thé de sucre
1½ c. à thé fécule de maïs ( dissous dans un peu d'eau )
Préparation :
Faire la croûte :
Dans un grand bol, mélange les biscuits avec le beurre. .
2-Vider dans les 24 trous de votre moule a mini muffin. Bien aplatir
3-Préchauffer le four à 325F
Préparer la Sauce framboise :
1-Mélanger les framboises, le sucre et la fécule de maïs (dissoute) dans une casserole et porter à ébullition, en remuant souvent. Une fois que le mélange à épaissi, retirer du feu et mettre de côté.
Pour la crème pâtissière :
1- Dans une casserole à fond épais, faire fondre les pépites de chocolat blanc ainsi que la crème. Retiré du feu.
2-Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Battre les oeufs un à la fois. Ajouter la vanille et le mélange de chocolat blanc fondu.
3-Ajouter dans vos moules à muffins.
4-Maintenant, vous pouvez vider votre sauce aux framboises sur le dessus.
5-Utilisez un petit couteau pour agiter légèrement.
Faire cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les dessus sont gonfler. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et refroidir au réfrigérateur.
Bon appétit
Source : Chew Out Loud