Aujourd'hui, on découvre enfin la VRAIE, l'unique et authentique recette de la tourtière du Lac St-Jean!

La vraie tourtière du Lac ... avec sa combinaison de porc, de boeuf et de poulet!

Ingrédients

• 3 lb petits cubes de porc
• 2 lb petits cubes de boeuf
• 1 lb poitrine de poulet en dés
• 2 oignons hachés
• Sel et poivre
• 6 lb pommes de terre en petits dés
• 1 1/2 lb de pâte à tarte
• 8 tasses de bouillon de poulet chaud

Préparation

• Dans un grand bol, mélanger la viande.
• Ajouter 2 oignons hachés et du poivre.
• Couvrir la viande et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
• Coupez les pommes de terre et déposez-les dans une casserole d’eau pour la nuit.
• Tapisser les côtés seulement d’une rôtissoire.
• Par alternance, déposer une rangée de viande, puis une rangée de pommes de terre, puis saler, répéter.
• Couvrir avec la pâte et faite un trou au centre.
• Verser le bouillon chaud.
• Couvrir et cuire au four à 375 degrés f pendant 1 heure.
• Baisser le four à 250 degrés f et continuer la cuisson pendant 5 heures.
• 45 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle.

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