Le secret de son si bon goût, c'est certainement cette combinaison de viande, d'oignons et d'épices, qu'on laisse mariner une nuit entière.
Ingrédients
10 oz (285 g) boeuf, en cubes
10 oz (285 g) poulet, en cubes
10 oz (285 g) porc, en cubes
Sel, au goût Poivre, au goût
Sel de céleri, au goût
2 oignons, hachés finement
2 abaisses de tarte
4 tasses (1 L) pommes de terre, en cubes
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
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Préparation
- Dans un grand bol, combiner les viandes avec les oignons et les épices. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
- Dans une grande casserole allant au four, déposer un rang de viande, un rang de pommes de terre, de pâte à tarte coupée en morceaux de 2×4 po (5×10 cm).
- Recommencer avec un rang de viande, un rang de pommes de terre et un rang de pâte à tarte.
- Faire un trou au centre et verser le bouillon de poulet.
- Cuire au four à 250 degrés f pendant 8 à 10 heures.
- Vous pouvez ajouter du bouillon pendant la cuisson.
Source:
Québecois de souche
