Comment faire des nids de poussins pour Pâques

Pour un ajout trop mignon à votre tablée pascale, voici une super idée. D’adorables poussins sucrés dans leurs petits nids! Il fallait y penser! C’est plus simple à réaliser que vous ne le pensez!

Ingrédients:

130 g (2 tasses) de noix de coco râpée

100 g (1/2 tasse) de sucre en poudre

2 blancs d'œufs légèrement battus

80 ml (1/3 tasse) de crème épaisse

2 lanières de zeste de citron, sans la peau

180 g ( 1 tasse) de chocolat blanc  finement haché

du. colorant alimentaire jaune

des mini M&M's orange

du glaçage d'écriture au chocolat

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F/ 320°F (180°C/160°C) chaleur tournante. Découpez douze carrés de 8 cm de papier sulfurisé.

2. Mélanger la noix de coco, le sucre et les blancs d'œufs dans un bol. 

3. Déposer une cuillère à soupe bombée du mélange de noix de coco sur un carré de papier sulfurisé. Utiliser le bout des doigts mouillés pour presser jusqu'à obtenir un rond de 7 cm. 

4. Placer dans un moule à galette à fond rond. Répéter avec le reste du mélange de noix de coco et les carrés de papier. 

5. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ils seront encore légèrement humides à la base). 

6. Laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir.

7.  Mettre la crème et le zeste dans une petite casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition. 

8. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes pour développer les arômes. 

9. Placer le chocolat dans un petit bol résistant à la chaleur. Remettre à ébullition le mélange de crème, puis verser sur le chocolat. Jeter la croûte. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. 

10. Utiliser du colorant alimentaire pour teinter jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle. Laisser refroidir et épaissir légèrement.

11. Verser la garniture dans les fonds de tarte. 

12. Pour faire des becs, insérez un M&M latéralement dans chacun. Pour faire les yeux, utiliser le glaçage pour dessiner deux points au-dessus de chaque bec. 

13. Placer au réfrigérateur pour laisser prendre complètement.